Torta mimosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta mimosa", scopri come si prepara.
Torta mimosa
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Ingredienti
- farina 00
- pan di spagna
- panna da montare
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
preparate due dischi di pan di spagna:sbattete i tuorli con lozucchero, la vanillina, un pizzico di sale e 2 cucchiai di acqua calda fino ad ottenere un composto spumoso.
Montate le chiare a neve fermissima, poi mettetele sopra al composto e setacciateci sopra la farina e la frumina.
Mescolate delicatamente, con una spatola, con un movimento dal basso verso l'alto per non far smontare le chiare.
Poi mettete il composto in due tortiere:una di 20 centimetri di diametro e una da 10 centimetriche avrete imburrato o ricoperto di carta da forno.
Infornate a 180 per30 minuti in forno statico, poi sfornate e fate freddare.
Montate la panna e unitela alla crema pasticcera mescolando delicatamente.
Ora il momento di tagliare a met il disco pi grande, bagnate il fondo con un po' di bagna analcolica, poi prendete 3 cucchiai di crema e distribuitela sul dolce.
Ricoprite on il secondo disco e bagnate leggermente anche questa.
Ora versate altra.
