Ricetta, ingredienti e consigli per "IN BIANCO E NERO", scopri come si prepara.
preparazione della crema pasticcera.
Scaldare il latte in un pentolino con la buccia di limone per aromatizzare, nel frattempo in un altro pentolino unire i tuorli allo zucchero, amalgamare bene e aggiungere poco alla volta la farina setacciata.
Quando il tutto ben amalgamato aggiungere poco alla volta il latte caldo, mettere sul fuoco e sempre continuando a mescolare portare ad ebollizione per 3-4 minuti, finch la crema si addensi.
Raggiunta la consistenza desiderata, versare la crema in un piatto, coprire con pellicola per non far creare la pellicina e far raffreddare.
Accendere il forno a 170 in modalit statico.
Sciogliere il burro a bagnomaria e nel frattempo in una ciotola setacciare la farina, il cacao e il lievito, aggiungere lo zucchero, l'uovo e il pizzico di sale e per ultimo il burro fuso.
Il composto non sar compatto, ma si avranno tante briciole d'impasto.
In uno stampo a cerniera, imburrato, adagiare 3/4 dell'impasto sul.