Finta frittata con Farina di Mais, Peperone Rosso e guarnizione con crema a base di Peperone Giallo al profumo di Basilico e Sesamo Tostato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Finta frittata con Farina di Mais, Peperone Rosso e guarnizione con crema a base di Peperone Giallo al profumo di Basilico e Sesamo Tostato", scopri come si prepara.
Finta frittata con Farina di Mais, Peperone Rosso e guarnizione con crema a base di Peperone Giallo al profumo di Basilico e Sesamo Tostato
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Ingredienti
- aceto di mele
- basilico
- farina di riso
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoni
- peperoni gialli
- polenta
- sale
- sale fino
- sale marino integrale
- sesamo
- zucchero di canna
Ricetta
lavato precedentemente.
Una volto cotto stendere il tutto in una teglia tonda da forno e aggiungere anche dei semi di sesamo tostato.
Per fare la polenta: prendere una padella mettere acqua fredda e 3 gr di sale fino .
Appena si sprigiona un po' di bollore aggiungere piano piano la polenta e girare con una frusta .
Procedere mescolando sempre per circa 5 minuti.
Stendere la polenta sopra le listarelline cotte di peperone rosso e aggiungere anche dei semi di sesamo tostato.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Per eseguire la salsina che servir per la guarnizione: Lessare per circa un quarto d'ora il peperone giallo tagliato a pezzi grossolani.
Scolare bene e poi farlo saltare in una padellina antiaderente con un po' di olio extravergine, sale ,zucchero di canna e aceto di mele.
Poi versare il tutto in un recipiente stretto e alto e frullare il peperone giallo aggiungendo la farina di riso biologica e 5-6 foglioline di.
