Listarelline di Polenta di Farina di Mais Bio con Cipolla Rossa caramellata e Capperi

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Listarelline di Polenta di Farina di Mais Bio con Cipolla Rossa caramellata e Capperi

Arcobaleno in Cucina
Listarelline di Polenta di Farina di Mais Bio con Cipolla Rossa caramellata e Capperi
Ingredienti
  • aceto
  • aceto di mele
  • capperi
  • cipolla rossa
  • farina di mais
  • olio
  • polenta
  • sale
  • sale fino
  • sale marino integrale
  • zucchero di canna
Ricetta

...Tagliarle a fettine dallo spesso di circa 4-5mm. Prendere una padella antiaderente aggiungere un filo di olio extravergine e aggiungere 'cerchi ' di cipolla e cuocere a fuoco basso. Aggiungere un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero di canna . Mescolare e a fine cottura aggiungere l'aceto di mele bio. Tagliare a listarelle la polenta ed adagiarla su una teglia da forno con un giro di olio e stratificare la cipolla e altre listarelle di polenta. Accendere il forno al massimo e lasciare per circa 15-20 minuti . Prima di servire aggiungere capperi sia per decorare che per...

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