"Scarpette di Pane" da farcire con Vellutata di stagione

"Scarpette di Pane" da farcire con Vellutata di stagione

Ingredienti

• farina
• farina di riso
• lievito
• olio d'oliva extra-vergine
• pane
• patate
• sale
• sale marino integrale
• semola di grano
• spinaci

Ricetta

...Lavare le patate e lessarle con la buccia in una pentola con acqua fredda. Far cuocere per circa 20 minuti. Nel frattempo lavare gli spinaci e lessarli per circa un quarto d'ora in un'altra pentola. Scolare le patate sbucciarle e tagliarlea tocchi. Scolare gli spinaci. Un un recipiente stretto e alto frullare gli spinaci con le patate e aggiungere 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, il sale marino integrale e un cucchiaio di farina di riso bio. Se il composto rimane troppo compatto aggiungere un paio di cucchiai di acqua calda. Il risultato finale non deve essere troppo liquido e...

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