Pizzette alle patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizzette alle patate", scopri come si prepara.
Pizzette alle patate
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Ingredienti
- burro
- farina
- lievito
- olio
- patate
- pomodori
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione: In un recipiente, metterela farina, il lievito in precedenza sciolto nell'acqua, il burro un pochettino ammorbidito, lo zucchero, l'olio e il sale.
Impastare bene tutto il composto, per ottenere una panetto compatto e liscio.
Lasciare alievitare per 50 minuti circa.
Nel frattempo che l' impasto lievita, sbucciare e tagliare le patate a julienne, con l' aiuto di una mandolina.
Metterle in un recipiente con acqua fredda, per non farle annerire.
Una volta lievitato il panetto, stendere la sfoglia su un piano di lavoro, con un altezza di circa 3 mm.
Tagliare tanti cerchi, io ho utilizzato un piccolo coppapasta, ma in alternativa, va benissimo anche un bicchiere non troppo grande.
A questo punto, togliere le patate dall' acqua, sgocciolarle su un piano di lavoro e tamponare con un panno asciutto.
Metterle in recipiente e condirle con olio e un pizzico di sale.
Distribuire le patate gi condite, sopra ogni pizzetta.
