Crostatine al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine al cioccolato", scopri come si prepara.
Crostatine al cioccolato
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Ingredienti
- burro
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- crema al cioccolato
- granella di nocciole
- nocciole
- panna fresca
- pasta frolla
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Preparare la pasta frolla seguendo questa ricetta' [.
] Possiamo iniziare a preparare la crema.
In un tegamino a bagnomaria, mettere a fondere il cioccolato e lasciarlo intiepidire.
In un recipiente, sbattere bene i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Una volta pronto,incorporare il cioccolato, il burro fuso, il cacao e amalgamare bene il tutto.
In un' altro recipiente, con le fruste , montare a neve fermissima la panna ed unirla alla crema dove c' il cioccolato e mescolare delicatamente.
Su un piano di lavoro, stendere la pasta frolla e fare tanti cerchi, con lo stampo stesso delle crostatine, ma ci si pu aiutare anche con un bicchiere per fare la forma rotonda.
Mettere i dischi di pasta frolla nello stampo delle crostatine, dove all' interno abbiamo gi messo dei pirottini di carta, per evitare che la pasta resti attaccata allo stampo.
Riempire le crostatine.
