Polpette di miglio topinambur e curry
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di miglio topinambur e curry", scopri come si prepara.
Polpette di miglio topinambur e curry
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Ingredienti
- curry
- farina di mais
- mais
- menta
- miglio
- olio
- peperoncino
- sale
- topinambur
- uova
Ricetta
Preparazione.
Pesate gli ingredienti e in una pentola portate a bollore 500 gr.
di acqua aggiungendo un po’ di sale, intanto risciacquate accuratamente il miglio sotto acqua corrente servendovi di un colino a maglia stretta.
Pelate il topinambur sciacquatelo e tagliatelo a pezzi, poi cuocetelo a vapore per 25 minuti, per controllare la cottura basta punzecchiarlo con i rebbi di una forchetta.
Quando l’acqua avr raggiunto il bollore potete cuocere il miglio per 20 minuti a fiamma media.
Scolatelo e versatelo in un piatto.
Ora riducete in purea il topinambur utilizzando il mix ad immersione.
Preriscaldate il forno in modalit ventilato, dovr raggiungere la temperatura di 180 gradi.
In una capiente terrina mettete: il miglio, la purea di topinambur, il curry e il sale.
Amalgamate bene il tutto.
Foderate una teglia con la carta forno, ungetela con un cucchiaio d’olio.
Cominciate a preparare le polpette, vi accorgerete che la consistenza molto.
