CRESPELLE ALLA RICOTTA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CRESPELLE ALLA RICOTTA", scopri come si prepara.
CRESPELLE ALLA RICOTTA
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- farina
- latte
- limoni
- noce moscata
- noci
- parmigiano
- pepe bianco
- ricotta
- sale
- scorza di limone
- uova
Ricetta
sbattete le uova con il sale, il burro fuso e freddo e la farina.
Aggiungete man mano il latte senza far fare grumi.
Lasciate riposare per un'ora.
Scaldate una padella antiaderente leggermente imburrata e versate un mestolino di composto formando le crespelle fino a esaurimento.
Per il ripieno 500 g di ricotta mista 150 g di parmigiano reggiano noce moscata pepe bianco scorza di limone grattugiata In una ciotola sbattete la ricotta con il parmigiano e condite con noce moscata, pepe bianco e limone.
Per la besciamella 500 ml di latte 5 cucchiai di farina 50 g di burro sale qb In una pentola fate sciogliere il burro e aggiungete la farina, salate e aggiungete il latte pian piano.
Portate a bollore mescolando e fate cuocere per cinque minuti.
Riempite le crespelle con il composto di ricotta e adagiatele in due teglie da forno leggermente imburrata.
Cospargetele di besciamella e parmigiano e infornate con.
