fregula ai cavolfiori con pesto rosso
Ricetta, ingredienti e consigli per "fregula ai cavolfiori con pesto rosso", scopri come si prepara.
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fregula ai cavolfiori con pesto rosso
https://www.latavernadegliarna.it/Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- aglio
- basilico
- cavolfiore
- fregula
- olio
- origano
- pepe
- pesto
- pomodorini
- sale
- salvia
- verdure
Ricetta
...Procedimento: Innanzitutto far bollire abbondante acqua salata in una capiente pentola. Lavare e dividere le cimette dei cavolfiori e appena pronta, tuffare i cavolfiori nell'acqua salata in ebollizione, evitando di cuocere il cavolfiore viola. Quest'ultimo deve essere lessato velocemente in acqua bollente leggermente acidula. Dopo 5 minuti di cottura, scolare i cavolfiori e passarli in acqua fredda per fermare la cottura e stabilizzare il colore. Scolare e tenere da parte. Lessare, in abbondante acqua bollente salata la fregula, secondo le indicazioni riportate sulla...
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