Torta stragolosa al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta stragolosa al cioccolato", scopri come si prepara.
Torta stragolosa al cioccolato
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cioccolato fondente
- farina
- glassa
- lievito per dolci
- panna
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Fondereil cioccolato fondente in un pentolino a fuoco bassoconil burro e amalgamare bene con l'aiuto di una frusta.
Nel frattempo lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto schiumoso.
Unire quindi il cioccolato col burro e lasciare raffreddare.
A questo punto montare a neve gli albumi e aggiunngervi poco alla volta la farina setacciata, il lievito e il composto di cioccolato, burro, tuorli e zucchero.
Mescolare con una spatola dal basso all'alto per evitare di 'smontare' il composto da verasare nella tortiera imburrata, quando sar bello omogeneo.
Infornare per 40 minuti a 160 gradi.
Quando sar pronta, sfornare e farla raffreddare.
Nel frattempo preparare la glassa/farcitura facendo sciogliere a fuoco basso gli altri 200 gr di cioccolato tritato insieme alla panna, mescolando con una frusta.
Quando sar pronta, tagliare la torta a met orizzontalmente e farcirla con poco meno della met della 'glassa'.
