Panna montata fatta in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panna montata fatta in casa", scopri come si prepara.
Panna montata fatta in casa
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Ingredienti
- colla di pesce
- estratto di vaniglia
- gelatina
- latte
- panna montata
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Mettiamo la gelatina in polvere o la colla di pesce in ammollo nei 6 gr di acqua e lasciamo per qualche minuto.
In un pentolino, mettiamo il latte a riscaldare e lasciamolo sul fuoco finch non vediamo apparire una leggera schiuma e le prime bolle sui bordi.
Attenzione a non farlo bollire.
Una volta riscaldato, togliamo il latte dal fuoco, versiamolo in un contenitore, e con una frusta misceliamolo alla gelatina precedentemente sciolta in acqua (o alla colla di pesce strizzata) fino ad ottenere un liquido omogeneo.
Ora versiamo contemporaneamente lo zucchero al velo e l'estratto di vaniglia nel latte, continuando a mescolare.
A questo punto non ci resta che riporre in frigo la panna ottenuta lasciandola a riposo per almeno un'ora e mezza, ricordandosi di mescolarla all'incirca ogni 10 minuti.
Per un miglior risultato finale, montiamo la panna immergendo il contenitore che la contiene in un altro pi grande pieno di acqua.
