Risotto con funghi e panna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con funghi e panna", scopri come si prepara.
Risotto con funghi e panna
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- cipolla
- funghi
- olio
- panna
- riso
- sale
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa preparare un brodo vegetale che servir per la cottura del riso.
Passare alla pulizia e alla cottura dei funghi:con uno strofinaccio umido pulire i funghi da eventuale terra e polvere,mai lavarli poich,essendo spugne,assorbirebbero troppa acqua e perdono la loro bont;dopo che son stati puliti tagliarli a pezzi n troppo piccoli n troppo grandi.
Prendere una padella e,in un pochino di olio far soffriggere uno spicchio di aglio;aggiungere i funghi e far cuocere,mescolando di tanto in tanto per circa 8-10 minuti.
Passare ora alla preparazione del risotto:in una pentola mettere la cipolla tritata con dell'olio evo a soffriggere,poi mettere il riso e farlo tostare per qualche minuto,a questo punto mettere i funghi e far insaporire bene.
Cominciare a mettere il brodo poco per volta e mescolare sempre per evitare che si attacchi;quando il brodo messo sta per asciugarsi del tutto aggiungerne altro fino ad arrivare alla fine della.
