Gnocchi con ripieno di ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi con ripieno di ricotta", scopri come si prepara.
Gnocchi con ripieno di ricotta
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- formaggio grattugiato
- noce moscata
- noci
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- patate
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Lessate delle patate farinose in acqua salata, scolatele e passatele al passaverdure.
Mettete il tutto sulla spianatoia, fate intiepidire, rompetevi sopra le uova e unitevi il formaggio grattugiato.
Lavorate le patate come semplice impasto per sfoglia aggiungendo un po' alla volta la farina.
Quando l'impasto sar sufficientemente amalgamato lasciatelo riposare per una decina di minuti, stendete l'impasto e formate dei cerchi con una tazza da caff, mettere in centro un cucchiaino di ricotta e chiudete con molta delicatezza formando lo gnocco.
Per la cottura immergerli in acqua salata bollente; saranno pronti quando verranno a galla.
Conditeli come preferite, anche solo con burro e parmigiano.
Spero che ques ta ricetta sia stata di tuo gradimento, se t i va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati fai anche un salto sulla mia fan bage di facebook Basta cliccare 'mi piace' per essere.
