Torta magica al cacao e caffè
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta magica al cacao e caffè", scopri come si prepara.
Torta magica al cacao e caffè
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cacao amaro
- farina 00
- latte intero
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa preparare lo stampo che dovr essere rivestito con carta da forno e preriscaldare il forno a 160C.
Far fondere il burro,a bagnomaria o nel microonde,lasciare da parte a freddare.
Scaldare a fuoco basso il latte con dentro i semi della bacca di vaniglia,senza farlo bollire.
serve tiepido Ora preparare l'impasto:separare i tuorli dagli albumi e,in una terrina,montarli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso e sempre sbattendo,unire il cucchiaio di acqua calda.
Poco alla volta unire il burro ormai freddo e continuare a sbattere per qualche secondo;a questo punto unire la farina e il cacao setacciati facendo attenzione a non formare grumi;aggiungere il caff e il latte tiepido a pi riprese,il tutto sempre mentre si continua a girare.
A questo punto montare gli albumi fino a che non saranno montati a neve ben ferma.
Incorporare gli albumi al composto unendoli poco alla volta e facendo in modo di non.
