Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta brisée lavorata", scopri come si prepara.
Procedimento: Disporre la farina a fontana sulla spianatoia e nel mezzo mettere lo strutto, un pizzico di sale e qualche cucchiaio di acqua.
Lavorare bene la pasta con le mani e aggiungere piano piano l'acqua,non detto che il bicchiere ci vada tutti.
Bisogna ottenere un impasto morbido,liscio e omogeneo.
ora stenderla con il mattarello sino ad ottenere una sfoglia con spessore di 1 cm circa;piegarla a libro,portare la parte sulla sinistra al centro e fare lo stesso con la parte a destra(come si fa per la pasta sfoglia)ripetere questa operazione 3 volte.
Prima di utilizzarla bene farla riposare in frigorifero per circa 1 ora.
Ora la pasta brise pronta per esser adoperata'.
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Informazioni su ledeliziedipepi Le delizie di Pepi vi da il benvenuto nel suo nuovo blog! La creazione di questo blog nasce con l'intento di trasportare pi amiche ed amici all'interno del mondo.