Marshmallow
Ricetta, ingredienti e consigli per "Marshmallow", scopri come si prepara.
Marshmallow
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Ingredienti
- amido di mais
- baccello di vaniglia
- colla di pesce
- coloranti alimentari
- gelatina
- mais
- maizena
- olio di semi
- vaniglia
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Foderare una pirofila rettangolare (33 x 23 cm) con pellicola di plastica e spennellare con l'olio di semi.
Mettere a bagno i fogli di gelatina nei 160 ml di acqua fredda per 10 minuti.
Nel frattempo, scaldare insieme i 120 ml di acqua tiepida con lo zucchero in un pentolino su fuoco medio.
Portare a ebollizione, senza mescolare, quindi girate e cuocere per 1 minuto finch tutto lo zucchero si sar sciolto.
Togliere dal fuoco e unire i fogli di gelatina ammorbiditi,girare,e unire anche l'acqua del ammollo della gelatina.
Trasferire il composto nella ciotola ampia e montare con una frusta elettrica finch il composto diventer una massa densa, bianca e opaca, che manterr la forma,ci vogliono circa 10 minuti.
Spalmare uno strato uniforme nella pirofila foderata di pellicola e spolverizzate la superficie con zucchero a velo.
Lasciare riposare per almeno 2 ore, o una notte intera.
Mescolare insieme i 2 cucchiai di zucchero a velo con l'amido di.
