Marshmallow alla fragola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Marshmallow alla fragola", scopri come si prepara.
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Marshmallow alla fragola
http://www.lady-cake.it/Ingredienti
- albumi
- fecola di patate
- gelatina
- glucosio
- maizena
- meringhe
- patate
- sciroppo
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
...Preparazione Su una placca da forno sistemate un foglio di carta forno e poggiateci sopra un quadrato d'acciaio 2525 cm. Mettete i fogli di gelatina ad ammorbidirsi in acqua fredda per 10 minuti dopodich strizzateli bene per rimuovere l'acqua in eccesso. Intanto in una casseruola, versate l' acqua, lo zucchero, lo sciroppo di glucosio e portateli a 130C (vi servir necessariamente un termometro da zucchero). Quando lo zucchero avr raggiunto i 120C iniziate a montare gli albumi a neve in una ciotola capiente o in una planetaria in modo che siano pronti al momento in cui lo...
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