Cheescake
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheescake", scopri come si prepara.
Cheescake
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Ingredienti
- baccello di vaniglia
- biscotti al cioccolato
- burro
- cioccolato
- colla di pesce
- frutti di bosco
- lamponi
- limoni
- panna fresca
- panna montata
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione 1.
Preparate la base della cheesecake frullando i biscotti al cioccolato , aggiungendo il burro fuso e amalgamando per bene.
Stendete il composto ottenuto sulla base di una tortiera a cerchio apribile del diametro di cm 22, preventivamente imburrata e foderata con carta forno.
Pressate bene aiutandovi con il dorso di un cucchiaio o con le mani e ponete la base in freezer a rassodare.
2.
Preparate la crema sbattendo con un frullatore il Philadelphia assieme a 50 gr di zucchero a velo e i semini del baccello di vaniglia fino ad ottenere un composto morbido e liscio.
3.
Nel frattempo mettete la colla di pesce ad ammorbidire, ammollandola in abbondante acqua ben fredda per almeno 10 minuti.
Scaldate due cucchiai di panna e scioglietevi dentro la colla di pesce che avrete scolato dall'acqua dell'ammollo.
4.
Unite il composto di colla di pesce alla crema di Philadelphia e in ultimo montate la panna insieme ai restanti 70 gr di zucchero a velo.
Molto.
