Torta di ricotta al limone in zona
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di ricotta al limone in zona", scopri come si prepara.
Torta di ricotta al limone in zona
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Ingredienti
- albumi
- budino
- burro
- farina bianca
- limoni
- noci
- ricotta
- sale
- uova
- uvetta
- zucchero
Ricetta
Procedimento: In una terrina lavorate con le fruste la ricotta, aggiungete un pizzico di sale,la farina, lo zucchero, 2 degli albumi, la scorza grattugiata del limone (mi raccomando i limoni che siano non trattati);mescolate a lungo amalgamando bene gli ingredienti.
Aggiungete l'uvetta, precedentemente messa a mollo e strizzata.
Prendete le chiare d'uovo rimaste e montatele a neve ben ferma e aggiungetele al composto.
Foderate una tortiera con la carta forno e versateci il composto, livellatelo e passatelo in forno precedentemente riscaldato a media temperatura (circa 150-160) lasciate cuocere per circa un'ora.
Questa volta ho provato ad usare lo stampo da budino ma ve lo sconsiglio perch ne rimasta parecchia attaccata alle pareti dello stampo.
Fate raffreddare bene la torta prima di sfornarla altrimenti si rompe.
Questa torta di ricotta corrisponde a 10.
