Arrosto coniglio farcito
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto coniglio farcito", scopri come si prepara.
Arrosto coniglio farcito
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Ingredienti
- arrosto
- brodo vegetale
- coniglio
- formaggi
- latte
- olio
- pepe
- porto
- prosciutto cotto
- sale
- vino bianco
Ricetta
ecco qui dove spiegano come fare, io me lo faccio disossare dal mio macellaio di fiducia!!!! Ingredienti 1 coniglio disossato 200 gr prosciutto cotto 200 gr formaggio filante a fette 1 bicchiere di vino bianco liquoroso tipo porto bianco olio evo brodo vegetale sale pepe latte La sera prima ho messo il coniglio a bagno in abbondante latte e l'ho messo in frigo per tutta la notte.
La mattina dopo ho tolto il coniglio dal latte e l'ho asciugato bene, ho preso le fette di prosciutto cotto e le ho adagiate sul coniglio, ho ricoperto con le fette di formaggio, salato e pepato e ho arrotolato il coniglio bello stretto.
Ho legato il coniglio e salato ancora un pochino la superficie e l'ho messo in una teglia dove avevo gi messo l'olio.
Ho lasciato rosolare a fuoco vivace in modo che prendesse colore da tutti i lati e ho bagnato col vino.
Ho lasciato sfumare e ho abbassato la fiamma, ho coperto.
