Coniglio arrosto con salsa al vino rosso

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Coniglio arrosto con salsa al vino rosso

La cucina di Katy
Coniglio arrosto con salsa al vino rosso
Ingredienti
  • arrosto
  • burro
  • coniglio
  • noci
  • olio
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • vino rosso
Ricetta

...procedimento il seguente Ho scaldato l'olio evo con un rametto di salvia e uno di rosmarino, ho aggiunto il coniglio e ho cotto a fuoco alto finch non si dorata da tutti i lati. Ho salato e sfumato con 1 bicchiere di vino rosso, ho abbassato la fiamma e ho lasciato cuocere per circa 1 ora. Ho tolto il coniglio dalla pentola, ho tolto il rametto di rosmarino e di salvia e ho deglassato il fondo di cottura versando un bicchiere di cabernet nella pentola. Ho aggiunto una noce di burro,il pepe e ho fatto sobbollire il liquido fino a raggiungere la consistenza desiderata. ...

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