Coniglio arrosto con salsa al vino rosso
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Coniglio arrosto con salsa al vino rosso
La cucina di KatyIngredienti
- arrosto
- burro
- coniglio
- noci
- olio
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- vino rosso
Ricetta
...procedimento il seguente Ho scaldato l'olio evo con un rametto di salvia e uno di rosmarino, ho aggiunto il coniglio e ho cotto a fuoco alto finch non si dorata da tutti i lati. Ho salato e sfumato con 1 bicchiere di vino rosso, ho abbassato la fiamma e ho lasciato cuocere per circa 1 ora. Ho tolto il coniglio dalla pentola, ho tolto il rametto di rosmarino e di salvia e ho deglassato il fondo di cottura versando un bicchiere di cabernet nella pentola. Ho aggiunto una noce di burro,il pepe e ho fatto sobbollire il liquido fino a raggiungere la consistenza desiderata. ...
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