Pasta all’uovo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta all’uovo", scopri come si prepara.
Pasta all’uovo
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Ingredienti
- farina 00
- olio
- pasta tipo tagliolini
- sale
- uova
Ricetta
Impasta, stendi, infarina, tira, reimpasta e voil: il gioco fatto! Oggi ho scelto i capelli d'angelo (o tagliolini che dir si voglia!)'.
come li cucino' Partendo dal presupposto che sono buonissimi anche un semplice sughetto, qualche idea curiosa arriver presto.
LA RICETTA 4 uova 200 gr di farina 00 200 gr di farina 0 1 cucchiaio di olio di oliva 1 presa di sale Versate su una spianatoia la farina eformate una fontana, quindiversate al centro le uova.
Con l'aiuto di una forchetta prendete man mano la farina e portatela verso l'interno; amalgamate tutta la farina con le mani fino ad ottenere un panetto liscio(nb.
nel caso l'impasto risultasse leggeremente duro, aggiungete un cucchiaio di acqua tiepida).
Quindi avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per circa 30 minuti in un luogo asciutto prima di.
