Torta di zucca e miele

Ingredienti

• albumi
• arance
• farina 00
• farina di farro
• farro
• latte di soia
• lievito per dolci
• miele
• olio di semi di girasole
• sale
• semi di girasole
• soia
• tuorlo d'uovo
• uova
• zucca
• zucchero a velo
• zucchero di canna

Ricetta

tagliatela a pezzetti.

Riunitela nel mixer, o frullatore, assieme all'olio, il miele e il latte.

Fate lavorare il robot affinché non avrete ottenuto una purea liscia e omogenea.

Riponete in una ciotola e lasciate da parte.

In un'altra ciotola, lavorate con una frusta a mano i tuorli con lo zucchero e la buccia dell'arancia grattata.

Aggiungete i tuorli al composto di zucca ed amalgamate bene.

In un'altra ciotola, montate a neve gli albumi ed unite anch'essi al composto di zucca.

Amalgamate con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare.

A parte, setacciate l farine, il lievito e il pizzico di sale e unite al composto di zucca e uova, un po' alla volta.

Amalgamate sempre con MOVIMENTI DAL BASSO VERSO L'ALTO per non smontare il composto.

Ungete e infarinate uno stampo di 22 cm e versate il composto livellando bene la superficie.

Infornate a 180° per 50 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a.

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