Torta al cioccolato cuor di fragola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta al cioccolato cuor di fragola", scopri come si prepara.
Torta al cioccolato cuor di fragola
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Ingredienti
- albumi
- arance
- burro
- cioccolato fondente
- crema di formaggio
- farina 00
- formaggio spalmabile
- gelatina
- latte
- lievito
- limoni
- mascarpone
- panna liquida
- panna montata
- salsa di fragole
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Preparate l'impasto: spezzettate 225 g di burro e lasciate ammorbidire a temperatura ambiente in una ciotola.
Lavate l'arancia, asciugatela bene e grattugiate la scorza.
Tagliatela a met in senso orizzontale, spremete e filtrate il succo; tenete da parte.
Preriscaldate a 180 C il forno.
Spezzettate il cioccolato e mettetelo in una casseruola con il burro; scioglietelo a bagnomaria, mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando sar liscio e cremoso.
Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi.
Montate gli albumi a neve ben ferma.
In un'altra ciotola montate i tuorli con lozucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa, unite il cioccolato fuso e la farina setacciata con il lievito e continuate a mescolare fino a quando gli ingredienti saranno ben incorporati.
Aromatizzate con la scorza grattugiata e il succo d'arancia tenuto da parte, mescolando delicatamente.
Unite al composto di cioccolato gli albumi.
