Bombe alla crema
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bombe alla crema", scopri come si prepara.
Bombe alla crema
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Ingredienti
- biga
- burro
- farina manitoba
- lievito di birra
- limoni
- marmellata
- olio di semi
- sale
- scorza di limone
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
preparato in alcune regioni italiane come laRomagna, la Toscana, leMarchee ilLazio, ma ripiene dicrema pasticcera.
La ricetta di oggi, pu essere preparata sia con la pasta madre che con il lievito di birra.
Una ricetta ideale per la colazione o per la merenda.
INGREDIENTI IMPASTO 185 g di pasta madre (oppure di biga, se usate il lievito di birra) 200 g farina Manitoba 200 g farina '00' 100 g uova intere 75 g burro morbido 70 g acqua (circa) 50 g zucchero 5 g sale 1 bustina di vanillina scorza grattuggiata di limone olio di semi per friggere Se volete prepararli con il lievito di birra, dovrete prima preparare la biga.
BIGA: 100 g farina Manitoba 60 g acqua a 25C 25 g lievito fresco Se utilizzate il lievito di birra, impastate il lievito di birra, con la farina e l'acqua tiepida, quando sar ben amalgamata e liscia, formate una pallina, mettetela all'interno di una ciotola, leggermente infarinata,.
