Semifreddo al caffè
Ricetta, ingredienti e consigli per "Semifreddo al caffè", scopri come si prepara.
Semifreddo al caffè
https://dolcidasogno.com/Ingredienti
- caffè
- carne macinata
- cioccolato fondente
- gelato
- panna montata
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Preparate un caff ristretto, io ho utilizzato il caff macinato Cinque Stelle Molinari (macinatura adatta sia per Moka che per macchina espresso).
Montate i tuorli con lo zucchero, quando diventano chiari e spumosi, aggiungere il caff a filo.
Montate la panna e unitela al composto di uova, mescolate delicatamente dal basso verso l'alto.
Versate il preparato nei bicchieri e trasferiteli nel congelatore per almeno 6 ore.
Togliere 10/15 minuti prima di servire e passare alla decorazione.
Decorazione: Montate la panna.
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, unite circa met della panna e tenete l'altra da parte, mescolate fino a che ben amalgamata con il cioccolato, versarne un po sul semifreddo, guarnire con un ciuffetto di panna montata e decorare con qualche chicco di caff o con delle scagliette di cioccolato.
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