Pane arrotolato con salsa di fichi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane arrotolato con salsa di fichi", scopri come si prepara.
Pane arrotolato con salsa di fichi
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Ingredienti
- albicocche
- amarene
- arance
- burro
- cipolla bianca
- farina di farro
- farro
- fichi
- frutti di bosco
- latte
- lievito di birra
- mele cotogne
- pane
- peperoni
- pere
- sale
- senape
- uova
- verdure
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Sciogliere il lievito nel latte tiepido.
Mettere la farina nella ciotola della planetaria, aggiungere il latte tiepido un po alla volta e azionarla, aggiungere lo zucchero ed il burro morbido, sempre continuando a impastare unire l'uovo leggermente battuto.
Aggiungere il sale solo alla fine.
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa un ora e mezza, fino a che la massa raddoppia il volume.
Trascorso il tempo necessario per la lievitazione, riprendere l'impasto, rimpastarlo velocemente, farlo riposare per circa 10 minuti, poi dividerlo in due.
Stendere ogni pezzo in un rettangolo, abbastanza regolare, spalma sopra la salsa di fichi Lazzaris.
Dopo aver spalmato in modo uniforme la salsa, arrotola l'impasto.
Poni il rotolo in uno stampo da plum cake e fai lievitare un'altra mezzora, poi inforna nel forno caldo a 190 per circa 35 minuti.
Una volta sfornato il pane, aspettare, che sia raffreddato,.
