Liquore alle fragole

Ingredienti

• alcool
• gelato
• limoni
• liquore alle fragole
• panna
• sciroppo
• succo di limone
• zucchero

Ricetta

preparazione di risotti e salse agrodolci, o nella produzione di liquori.

E' proprio del liquore la ricetta che vi propongo oggi.

Ingredienti : 1/2 litro di alcool a 90 500 g di fragole 500 g di zucchero 250 ml d'acqua Prima di iniziare, lavate velocemente le fragole sotto l'acqua, NON METTERLE A BAGNO! (Per pulirle pi accuratamente si pu aggiungere all'acqua del risciacquo del succo di limone).

Eliminate la parte verde, quindi tagliatele a pezzetti, e metteteli in un vaso con chiusura ermetica, abbastanza capiente, aggiungete l'alcol a 90 gradi, chiudete il barattolo e lasciate in infusione per 20 giorni, in luogo buio.

Trascorsi questi giorni, sciogliete lo zuccheroin una casseruola a fuoco dolce con l' acqua, mescolandolo in continuazione.

Quando sar tutto sciolto spegnete e fate raffreddare (per un liquore limpido bisogna far raffreddare bene lo sciroppo).

Aggiungete lo sciroppo di acqua e zucchero direttamente.

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