Alberi di Natale in meringa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Alberi di Natale in meringa", scopri come si prepara.
Alberi di Natale in meringa
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Ingredienti
- albumi
- meringhe
- zucchero semolato
Ricetta
iniziare a montarli, unire la miscela di zucchero un cucchiaio alla volta, aumentare la velocit.
Continuare a montare la meringa fino a quando non sar lucida (almeno 15/20 minuti).
Colorare con colore alimentare verde, trasferire in un sac poche con cono a punta stella (grande).
Spremere dei ciuffetti di meringa su una teglia coperta da carta forno, tenendo il sac poche verticalmente, dopo un primo ciuffetto, fermarsi e senza staccare girare il sac poche di un quarto, poi ripremere un altro ciuffetto, fermarsi e girare un altro quarto, in ultimo fare un ultimo ciuffo e staccare veloce, per formare la punta.
Non necessario lasciare tanto spazio tra le meringhe perch non ricrescono durante la cottura.
Cuocere a 80 per almeno tre ore, fare raffreddare in forno.
Quando saranno fredde, fare delle piccole palline con la ghiacia reale, trovate la ricetta qui.
Conservare in scatole di latta.
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