PENSANDO AL... NATALE

Ingredienti

• aglio
• baccalà
• brodo vegetale
• crostini
• latte
• mais
• olio
• pepe
• polenta
• sale

Ricetta

preparare la polenta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

quando pronta stendere in placche da forno ricoperte di carta forno e lasciar raffreddare.

Quando il baccal avr terminato la sua cottura, toglierlo dal liquido, lasciarlo sgocciolare un pochino, quindi spellarlo e togliere le lische.

In una padella mettere dell'olio e l'aglio, far soffriggere senza farlo bruciare e  prima di aggiungere il baccal ridotto a pezzetti con le mani, togliere l'aglio.

Se volete potete frullare una parte del baccal con olio, sale e pepe e se risulta troppo asciutto, aggiungere un p di liquido di cottura.

Rimettere tutto in padella e lasciar mantecare bene il tutto, assaggiare e se necessario aggiustare di sale.

Tagliare la polenta con le forme che preferite, ripassarla in forno per riscaldarla se si raffreddata e servire insieme al baccal, un giro d'olio e una macinata di pepe.

La ricetta originale la trovate qui.

Buon.

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