Pensando al brodetto di pesce anconetano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pensando al brodetto di pesce anconetano", scopri come si prepara.
Pensando al brodetto di pesce anconetano
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Tempo di preparazione: 40 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aceto di vino rosso
- aglio
- brodo di pesce
- cipolla
- olio
- pane casereccio
- peperoncino
- pomodori
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparazione 40 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 2 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per il brodetto di pesce anconetano
Per ogni persona occorrono almeno250 grammi di pesce da pulire; il pesce deve essere freschissimo e scelto tra levarietelencateprima (ilbrodetto di pesceanconetano in foto era per 2 persone soltanto e fatto con 600 grammi di pesce, tutti gli gli altri ingredienti sono riferiti a 600 grammi di pesce).
600 g pesce di mare (misto come descritto nella presentazione) 5 cucchiai aceto di vino rosso 1 / 3 bicchiere vino bianco 1 / 3 bicchiere olio extravergine d'oliva 200 g pomodori pelati 1 peperoncino (facoltativo) 1 ciuffo prezzemolo 1 / 2 cipolla borettana (piccola) 1 / 2 spicchio aglio 2 fette pane casereccio (anche raffermo) .
