Cuori di Carciofi crudi con Succo Limone e foglie di Menta fresca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cuori di Carciofi crudi con Succo Limone e foglie di Menta fresca", scopri come si prepara.
Cuori di Carciofi crudi con Succo Limone e foglie di Menta fresca
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- limoni
- menta
- olio
- sale marino integrale
Ricetta
Tritare sottilmente i carciofi .
Frullare Olioextravergine, il succo di un Limone , Aglio e foglioline di Menta fresca.
La salsina sara' deliziosamente densa e profumata aggiungere anche un po' di sale.
Mescolare la salsina cosi' ottenuta con le listarelline di carciofi .
Lasciare in frigo un paio di ore.
Impiattare decorando il piatto con qualche foglia di Menta fresca e Fiorellino tipo Calendula .
In questa immagine ho utilizzato i fiori delle Cime di Rapa .
assolutamente commestibili .
I fiori devono essere raccolti in posti lontani da campi dove utilizzano diserbo o pestici.
Fare molta attenzione.
Meglio se avete la possibilita' coltivarli nel vostro.
