Risotto al sedano rapa, tonno e mascarpone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al sedano rapa, tonno e mascarpone", scopri come si prepara.
Risotto al sedano rapa, tonno e mascarpone
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Ingredienti
- brodo granulare
- mascarpone
- olio
- pomodori
- prezzemolo
- rape
- riso
- sale
- sedano
- tonno
- vino rosso
Ricetta
Preparazione :1.
Mettere in una casseruola il sedano rapa con i pomodori e l'olio del tonno.
Rosolare a fiamma vivace per 5 minuti.
Unire il riso e lasciare tostare per 3 minuti.
Sfumare con il vino e lasciare evaporare.
Aggiungere acqua bollente e brodo granulare vegetale o brodo caldo e riportare a bollore.
Se non avete brodo granulare vegetale, insaporire con sale o quello che usate abitualmente di sale.
Cuocere il risotto per 18 minuti mescolando di tanto in tanto.
Spegnere il fuoco, aggiungere il mascarpone, il tonno e il prezzemolo e mescolare bene il tutto.
Mettere il coperchio, e lasciare riposare il risotto per 3 minuti.
Mantecare prima di servirlo in.
