Angel cake
Ricetta, ingredienti e consigli per "Angel cake", scopri come si prepara.
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Angel cake
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- albumi
- estratto di vaniglia
- farina 00
- mandorle
- sale
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
...metteteli nella planetaria e iniziate a montarli a velocit medio-alta. Quando inizieranno ad essere spumosi aggiungete 200 grammi di zucchero, un cucchiaio alla volta, facendolo amalgamare bene. Continuate a montare gli albumi fino a quando saranno belli compatti. Alla fine aggiungete l’estratto di vaniglia, il cremor tartaro e l’aroma di mandorla. Ora aggiungete la farina mescolata a 100 g di zuccheroe il pizzico di sale e amalgamateli delicatamente mescolando dal basso verso l’alto. Versate l’impastonell’apposito stampo da angel cake da 24...
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