Sabato sera... pizza!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sabato sera... pizza!", scopri come si prepara.
Sabato sera... pizza!
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Ingredienti
- farina 00
- lievito di birra
- maiale
- mozzarella
- olio
- pomodori
- sale
- salsicce
- zucchero
Ricetta
impastatrice, attrezzatevi con una ciotola perch ne risulter un impasto piuttosto morbido.
Sciogliete il lievito in poca acqua, insieme allo zucchero.
Disponete la farina a fontana e aggiungete pian piano l'acqua e il lievito.
Impastate e aggiungete il sale solo dopo che il lievito stato assorbito dalla farina.
Man mano che aggiungete l'acqua, impastate sempre pi energicamente finch l'impasto non risulta ben incordato.
Ungete un recipiente capiente, versate l'impasto, coprite con pellicola e infilate il tutto nella parte bassa del frigo.
Questa operazione va fatta il giorno prima (il venerd sera per il sabato, per esempio).
Il giorno successivo, tirate fuori dal frigo l'impasto un paio d'ore prima rispetto a quando volete cuocerla per farlo tornare in temperatura e ultimare la lievitazione.
Stendetelo in una teglia unta, e lasciate lievitare ancora una mezz'oretta.
Nel frattempo accendete il forno a 250.
Trascorso il tempo,.
