Pesto di fiori di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto di fiori di zucca", scopri come si prepara.
Pesto di fiori di zucca
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- cipolla
- fiori di zucca
- formaggi
- funghi
- olio
- pane
- parmigiano
- pesto
- pinoli
- sale
- zucca
Ricetta
preparare la ricetta del pesto di fiori di zucca servono fiori freschissimi, possibilmente colti di giornata e del basilico bello profumato.
Ricetta pesto di fiori di zucca: 20 fiori di zucca 1 cipolla piccola 1 spicchio d'aglio una ventina di foglioline di basilico 30 g di pinoli 40 g tra pecorino e parmigiano grattugiati 3 cucchiai d'olio EVO + quello per la conservazione sale q.
Pulite accuratamente i fiori di zucca da eventualiresidui di terra con un panno umido ed eliminate i pistilli centrali.
Affettate finemente la cipolla e mettetela a soffriggere con l'olio, quando comincia ad imbiondire aggiungere i fiori precedentemente tagliati a striscioline.
Fate appassire i fiori a fiamma dolce, quando saranno cotti salateli e spegnete.
Lasciate intiepidire, aggiungere il basilico, l'aglio a pezzetti ed i pinoli.
Frullate con il frullatore ad immersione.
Lasciate freddare completamente ed aggiungere il formaggio.
Trasferite in un.
