Ricetta, ingredienti e consigli per "torta salata alla zucca", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 1 Ora
Procedimento: Innanzitutto mettere in forno la zucca, completa di buccia, e cuocerla per circa 20 minuti, fino a quando non sar ben cotta e la buccia si staccher facilmente dalla polpa.
lasciarla raffreddare.
Preparare la pasta impastando la farina con un pizzico di sale, un cucchiaio di olio evo e l'acqua.
aggiungere anche poco vino bianco per rendere l'impasto pi aromatico.
Quando pronto lasciarlo riposare.
In un tegame, mettere a soffriggere il porro lavato e tagliato a rondelle sottili.
Sfumare con del vino bianco e lasciar cuocere fino a quando sar tenero e trasparente.
In una ciotola mischiare il porro, la zucca e il tofu.
Aggiungere la noce moscata a piacere, aggiustare di sale e pepe e mescolare.
A piacere si pu' frullare velocemente per amalgamare le diverse consistenze.
Stendere la pasta in una teglia, unta d'olio o coperta da carta da forno, e versare il ripieno di zucca e tofu.
Infornare, in forno caldo, a 180 gradi per circa 20.