Torta di latte di Premana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di latte di Premana", scopri come si prepara.
Torta di latte di Premana
https://www.latavernadegliarna.it/
Tempo di preparazione: 2 Ore
Ingredienti
- burro
- formaggio grana
- latte
- nocciole
- pane di segale
- pepe
- sale
- vino
Ricetta
procedimento.
Semplicissimo e veloce da fare, le misure, come in tutte le preparazioni casalinghe, sono un po' a 'occhio'.
Torta di latte di Premana
Ingredienti: 4 panini raffermi 1 litro di latte burro chiarificato 200 gr formaggio magro stagionato (tipo latteria o casera) 150 gr di formaggio grana grattugiato sale e pepe Procedimento: La sera prima mettere i panini in una ciotola e coprirli con il latte.
Lasciare in ammollo per tutta la notte.
Il giorno seguente, spezzare, grossolanamente con le mani, il pane ammorbidito e aggiungere il formaggio grana e quello magro stagionato, entrambi grattugiati.
Mescolare bene e aggiustare di sale e un pizzico di pepe.
Versare il composto in una teglia unta di burro e livellare.
Inserire nel composto dei ciuffi di burro, grandi quanto delle nocciole, cercando di farle affondare bene nell'impasto.
Infornare, in forno caldo, a 180 gradi per un'ora e mezzo, fino a quando la torta imbrunisce.
Servire.
