Tagliatelle di soia, zucca e pere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle di soia, zucca e pere", scopri come si prepara.
Tagliatelle di soia, zucca e pere
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- aceto di vino bianco
- aceto di vino rosso
- aglio
- alloro
- ceci
- limoni
- olio
- pasta di soia
- pasta tipo tagliatelle
- peperoncino
- pere
- prezzemolo
- sale
- salvia
- soia
- succo di limone
- sugo
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa preparare la zucca.
Pulire e togliere i semi, i filamenti e la buccia.
Metterla a cuocere in un tegame tagliata a pezzi piuttosto grossi, bagnandola con dell'aceto e insaporendo con un pizzico di peperoncino, prezzemolo e alloro.
Lasciare insaporire e bagnare con dell'acqua.
Dopo 15 minuti circa spegnere il fuoco e metterla in un barattolo coperta di olio evo.
Preparare l'hummus frullando, in un mixer, i ceci lessi con un cucchiaio di tajine, mezzo spicchio d'aglio, due cucchiai di succo di limone, sale e poco olio evo.
Quando il composto e' omogeneo e denso sar pronto.
In un pentolino mettere a sudare la pera lavata e pulita, mantenendo la buccia, tagliata a piccoli pezzi, con un paio di foglioline di salvia.
Aggiungere un filo di acqua per evitare che si attacchi.
Nel frattempo mettere a bollire una capiente pentola di acqua e, raggiunto il bollore, cuocere la pasta di soia per il tempo indicato sulla confezione.
