bocconcini alle olive
Ricetta, ingredienti e consigli per "bocconcini alle olive", scopri come si prepara.
bocconcini alle olive
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Tempo di preparazione: 90 Minuti
Ingredienti
- farina di mais
- fumet
- lenticchie
- lievito
- maionese
- mais
- olio
- olive verdi
- patate
- polenta
- sale
Ricetta
Procedimento: Lessare la patata, intera e con la buccia, mettendola in una pentola di acqua fredda e cuocendola, dal bollore, per circa 20 minuti.
Quando cotta, lasciarla raffreddare un poco, sbucciarla e schiacciarla con l'aiuto di uno schiacciapatate o di una forchetta.
In un frullatore frullare le olive denocciolate fino ad ottenere una poltiglia.
In una ciotola amalgamare la patata schiacciata con le olive, il lievito alimentare e un pizzico di sale.
Formare delle palline, prelevando di volta in volta poco composto e, lavorandolo con le mani, passarlo nella farina di mais.
Trasferire i bocconcini su una teglia, coperta da carta forno.
Cuocere, in forno caldo, a 160 gradi per circa 30 minuti.
Servire a piacere, caldi oppure freddi accompagnando con della maionese o altra salsa a piacere.
Tempi di preparazione: 90 minuti circa Nb.
Si possono preparare in anticipo e scaldare prima di servire.
Infilzati in un bastoncino possono diventare una.
