La ricetta Il primo liquore non si scorda mai Limoncello e Crema al Limoncello con Limoni di Sicilia è un’opzione unica per coloro che desiderano sperimentare i sapori della Sicilia negli ultimi giorni dell’estate. Questa ricetta è una combinazione perfetta di limoncello e crema al limoncello, due piatti classici siciliani. La limoncello ha un profumo e un sapore intensi, ricavati dai limoni di Sicilia, mentre la crema al limoncello è una base leggera e cremosa che accompagna perfettamente il liquore.
Descriviamo la preparazione, evidenziando i passaggi principali.
- Lavare e spazzolare accuratamente i limoni, sbucciarli per prelevare solo la parte gialla della scorza e collocarle in un vasetto di vetro con chiusura ermetica.
- Aggiungere l’alcool e lasciar macerare per 15 giorni in un luogo fresco e buio, ricordandosi di agitare di tanto in tanto.
- Filtrare la miscela con una garza o con un panno di cotone (lavato senza usare l’ammorbidente) e aggiungere lo zucchero raffreddato, poi travasarla nelle bottiglie.
- Trasferire il tutto in congelatore e lasciar riposare per almeno un mese, sempre al riparo dalla luce e dal calore per un piatto di alta qualità.
- Intraprendere la preparazione della crema al limoncello:
- Portare ad ebollizione il latte, la panna, lo zucchero, la vaniglia e la scorza del limone, poi far raffreddare a temperatura ambiente.
- Rimuovere la scorza del limone e riporre in frigo per il giorno successivo.
- Filtrare la miscela del limoncello e aggiungere la crema al limoncello, lasciar riposare per circa 10 giorni.
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