Tagliatelle homemade al pesto di zucchine, gorgonzola e granella di pistacchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle homemade al pesto di zucchine, gorgonzola e granella di pistacchi", scopri come si prepara.
Tagliatelle homemade al pesto di zucchine, gorgonzola e granella di pistacchi
https://fulviaskitchen.it/
Ingredienti
- farina
- parmigiano
- pasta tipo tagliatelle
- pasta tipo tagliolini
- pesto
- pistacchi
- uova
- zucchine
Ricetta
preparare la pasta.
Su una spianatoia versate la farina e fate la classica fontana.
Versateci al centro le uova e iniziate a lavorare la pasta fino a che non sar compatta e liscia.
Avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigorifero per una mezz'ora.
Trascorso questo tempo, stendetela il pi possibile sottile con un matterello, quindi spolveratela con un po' di farina e ripiegatela su se stessa.
Con un coltello affilato tagliate delle rondelle pi sottili che potete, quindi srotolatele e mettete i tagliolini ad asciugare su un vassoio coperto da un canovaccio.
Nel frattempo pulite e lessate in abbondante acqua salatale zucchine, quindi scolatele, mettetele nel bicchiere del frullatore ad immersione.
Tagliatelle homemade al pesto di zucchine, gorgonzola e granella di pistacchi: pesto di zucchine
Frullatele fino ad ottenere una crema.
Mettete a bollire l'acqua della pasta.
Fate sciogliere a bagnomaria il gorgonzola e, quando sar sciolto, unite la.
