Tagliatelle al Castelmagno D.O.P. e nocciole – ‘E Sarracin
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle al Castelmagno D.O.P. e nocciole – ‘E Sarracin", scopri come si prepara.
Tagliatelle al Castelmagno D.O.P. e nocciole – ‘E Sarracin
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Ingredienti
- burro
- formaggi
- latte
- maizena
- miele
- miele di acacia
- nocciole
- parmigiano
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- sale
- semola di grano
- sugo
Ricetta
Mettete a bollire l'acqua per la pasta.
In un pentolino antiaderente fate sciogliere il burro, aggiungeteci il latte, il Castelmagno, il cucchiaino di miele e mescolate.
Cuocete a fuoco bassoper qualche istante, quindi unite la maizena, salate (poco) e pepate.
Tagliatelle al Castelmagno D.
e nocciole ' 'E Sarracin: ecco la crema
Lasciate cuocere (sempre a fuoco basso) ed addensare la crema per circa8/10 minuti (nel caso diventasse troppo densa aggiungete un cucchiaio di latte tiepido).
Nel frattempo avrete portato a cottura le tagliatelle in acqua salata, scolatele (tenendo un po' d'acqua da parte) e conditele con la crema.
Tagliatelle al Castelmagno D.
e nocciole ' 'E Sarracin
Aggiungete le nocciole tostate e tritate grossolanamente e, nel caso risultasse troppo densa, aggiungete qualche goccia di acqua di cottura.
Servite questo piatto caldo e spolverizzato con parmigiano grattugiato.
Tagliatelle al Castelmagno D.
e nocciole.
