Linguine con polpette al sugo di verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine con polpette al sugo di verdure", scopri come si prepara.
Linguine con polpette al sugo di verdure
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- carne macinata
- carote
- cipolla
- erbe aromatiche
- latte
- olio
- pane
- pangrattato
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo linguine
- patate
- pomodori
- prezzemolo tritato
- salsicce
- sugo
- uova
- zucchero
Ricetta
preparazione delle polpette: non ho aggiunto patate lessate o pane ammollato nel latte perch le erbette le tengono morbide in cottura.
In una ciotola mettete la carne macinata, la salsiccia e le erbette tritate, il pangrattato, il parmigiano, le uova e il prezzemolo tritato.
Salate e pepate.
Quindi fate delle palline non troppo piccole e mettetele a cuocere nel sugo, per almeno 15/20 minuti.
Giratele con delicatezza e durante la cottura, aiutandovi con un cucchiaio, irroratele con il sugo (dovesse tendere ad asciugarsi, aggiungete ancora un po' di acqua calda).
Nel frattempo cuocete le linguine belle al dente, scolatele e fatele saltare nella padella con le polpette e il sugo.
A fuoco spento cospargete con un'abbondante trito di basilico.
Servite il piatto ben caldo ed eventualmente con del parmigiano grattugiato.
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Linguine con polpette al sugo di verdure In questa ricetta ho.
