Girelle di pane con pasta madre lievitate 48 ore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Girelle di pane con pasta madre lievitate 48 ore", scopri come si prepara.
Girelle di pane con pasta madre lievitate 48 ore
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Ingredienti
- malto
- pane
- papavero
- sale
- semi di sesamo
- sesamo
Ricetta
mettetela nella planetaria dell'impastatrice con dell'acqua a temperatura e fate lavorare il gancio fino a che non sar sciolta.
Quindi unite le farine, il sale e il malto.
Versate l'acqua a poco a poco, controllando che l'impasto si incordi bene.
Quando avrete ottenuto un composto liscio e compatto, mettetelo in una ciotola e dimenticatelo in frigorifero fino alla domenica mattina.
Girelle di pane con pasta madre lievitate 48 ore
Toglietelo dal frigo alle 8 e lasciatelo acclimatare fino alle 9 9.
A questo punto riprendete l'impasto, create le girelle arrotolando su se stessi dei cordoncini, mettetele sulle teglie ricoperte con carta forno e lasciatele riposare, coperte con dei canovacci per almeno 1 ora.
Trascorso questo tempo, accendete il forno a 210C.
Spennellate le girelle con dell'acqua e cospargetele a piacere con semi a scelta.
Lasciatele cuocere fino a quando saranno ben colorite.
Sfornatele e fatele raffreddare su una.
