Girelle di pizza per Halloween con pasta madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Girelle di pizza per Halloween con pasta madre", scopri come si prepara.
Girelle di pizza per Halloween con pasta madre
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Ingredienti
- farina di farro
- farina di grano duro
- farro
- grano saraceno
- malto
- mozzarella
- olio
- olive nere
- origano
- passata di pomodoro
- pomodori
- sale
Ricetta
Mettete nella planetaria la pasta madre con un po' di acqua e lasciatela sciogliere utilizzando la foglia.
Successivamente inserite il gancio, aggiungete le farine setacciate, il sale, il malto e pian piano l'acqua.
Lasciate lavorare la macchina fino a quando non avrete un impasto ben incordato e liscio.
Mettete in una ciotola, coprite con la pellicola e riponete in frigorifero fino all'ora di pranzo del giorno dopo.
Quindi togliete l'impasto dal frigo e lasciatelo ambientare fino alle 17.
A quell'ora, stendetelo come per fare la pizza, quindi farcitelo con la passata, la mozzarella e le olive nerespezzettate finissime.
girelle di pizza: base condita
Irrorate con un filo di olio e origano, quindi avvolgetela su se stessa.
Utilizzando un coltello molto affilato tagliate delle rondelle che metterete poi sulle teglie coperte con carta da forno.
girelle di pizza: pronte per la 2 lievitazione
Ricoprite le teglie con la pellicola e fate riposare.
