Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake salata ai porri con pasta brisèe al timo", scopri come si prepara.
preparare la brise perch una volta pronta dovr riposare in frigo almeno mezz'ora.
In una ciotola versate la farina, le foglioline di timo (o fresco oppure essiccato), il sale, un pizzico di curcuma e il burro morbido.
Lavorate l'impasto fino a che non sar liscio e compatto, quindi avvolgetelo nella pellicola e ponetelo in frigo a riposare per mezz'ora.
Per la farcitura.
Pulite e tagliate i porri a rondelle.
Lessateli in abbondate acqua poco salata (con la pentola a pressione ci vogliono pochissimi minuti), scolateli e fateli saltare e colorire in una padella in cui avrete fatto sciogliere un pochino di burro.
Cheesecake salata ai porri con pasta brise al timo: porri insaporiti nel burro
Teneteli da parte.
In una terrina lavorate i formaggi, le uova e il parmigiano grattugiato.
Salate e pepate il composto, quindi unitevi i porri e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Utilizzate una teglia a cerniera (io ne ho usata una quadrata ma, se.