Carbonara di Cuori di pasta alle verdurine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carbonara di Cuori di pasta alle verdurine", scopri come si prepara.
Carbonara di Cuori di pasta alle verdurine
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Ingredienti
- latte
- mais
- olio
- panna
- peperoni
- piselli
- scalogno
- uova
- zucca
- zucchine
Ricetta
Mettete in una padella capiente dell'olio e lo scalogno tagliato a fettine.
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Lasciatele colorire e poi aggiungete zucca, peperone e zucchina (piselli e mais li aggiungerete a fine cottura, altrimenti si spappolano).
Lasciate cuocere a fuoco vivo le verdure e fatele saltare (evitate di girarle con una paletta, perch rischiate di romperle).
Mettete a bollire l'acqua per la pasta: quando bollir, salate e versate la pasta.
Fate cuocere le verdure per circa 10 minuti, poi aggiungete il latte, salate, pepate, aggiungete piselli e mais e lasciate cuocere ancora qualche minuto, non coprite con coperchi perch altrimenti il latte bolle.
Nel frattempo, in una ciotola rompete l'uovo, aggiungete la panna, salate, pepate abbondantemente e mescolate leggermente.
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Scolate la pasta al dente, aggiungetela nella padella con le verdure e fatela saltare a fuoco vivo.
Quindi.
