carote e zucca con liquirizia
Ricetta, ingredienti e consigli per "carote e zucca con liquirizia", scopri come si prepara.
carote e zucca con liquirizia
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Ingredienti
- arance
- aromi
- carote
- farina
- gassosa
- lievito per dolci
- liquirizia
- mandorle
- noci
- olio di mandorla
- olio di semi
- porto
- salsa di cioccolato
- sciroppo
- uova
- vaniglia
- vino rosso
- yogurth
- zucca
- zucchero di canna
Ricetta
preparazione ho grattuggiato finemente l'ortaggio e ho ridotto al minimo lo zucchero.
amuse bouche di carote viola, zucca e salsa di liquirizia decorazione del piattino con salsa al cioccolato e all'arancia Bacco
occorrente per 15 bocconcini:
160gr di polpa di zucca
100gr di carota viola
60gr di zucchero di canna
45gr farina Solina tipo 1
10gr olio di semi
1 uovo fresco
1 yogurt da 150gr ' temperatura ambiente
1 pizzico di vaniglia in polvere
5 gocce di olio di mandorle amare
10 gocce di fiori d'arancio
una noce di lievito madre rinfrescato, in assenza di questo 1 cucchiaino di lievito per dolci
cremose di Bacco alla mandorla
3 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di polvere di liquirizia
1 cucchiaio di acqua calda
non occorre il frullatore, usa la forchetta per mescolare
prepara il forno a 180 riduci a piccoli pezzi la polpa della zucca, in un piccolo pentolino fai cuocere insieme a 1/2 bicchiere d'acqua, toglila dal fuoco quando tutta.
